Todos tienen su Miajica de Sal

27 mar. 2014

Tofu con Verduras en Salsa Teriyaki

Probando nuevos sabores y texturas, hemos llegado hasta este rico plato que os traigo hoy.... si no sois amantes del tofu, se puede sustituir por pollo, cerdo, ternera o incluso pescado.

 Ingredientes:
1 Bloque de Tofu firme.
1 Zanahoria.
1/2 Calabacin.
1/2 Cebolla Tierna.
1/2 Cebolla Roja.
Champiñón laminado.
Aceite de jengibre (o aceite de girasol)

Para la salsa teriyaki:
1 Tacita de Salsa de Soja.
 1 Taza de Agua.
1 Cucharada de Mirrin.
2 Cucharadas de Azúcar.
1 Diente de Ajo muy picado.
 * Si la encontráis ya hecha os ahorráis esta mezcla.





Escurrir y secar muy bien el tofu, cortar en dados de unos 2 cm.

Mezclar los ingredientes de la salsa y poner a macerar el tofu unos 30 minutos.

Colar el tofu y reservar ambas cosas.

Cortar las verduras y saltear con el aceite, cuando empiecen a ponerse blandas pero "aldentes", añadir la salsa de macerar, mezclar bien  y cuando empiece a hervir incorporar el tofu con cuidado, cocinar 2 ó 3 minutos, hasta que la salsa empiece a espesar.

En mi caso lo he acompañado con arroz thai/jazmín que le va muy bien.


Quereis probar??? ;)







20 mar. 2014

CHIKO ROLL DE POLLO

De vuelta con un nuevo Desafío en la cocina.


 Este mes la desafíadora es MABEL - A nadie le amarga un dulce, aunque cada una tiene su grupito...sisi... con diferentes recetas, con estrellas o cosmos o continentes o estados o que se yo... nose bien como explicarlo jajaja, lo mejor es que paseis a ver el espectaculo!! jajajaja

El caso es que al grupo "CRUZ DEL SUR" que viene a ser Oceania y de ahi viajamos hasta Australia, nos toca estos ricos Chiko Rolls muy tipicos y queridos por los australianos como comida callejera, primos hermanos de los rollitos de primavera, se suele servir acompañado de salsa de chile dulce.


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INGREDIENTES PARA 2:
 20g Mantequilla.. yo con "Cafe de Paris"
1 Cucharada de Aceite.
250g Carne picada de Pollo.
200g Mezcla de Verduras "Sopa Juliana"(Hacendado):
Apio, Cebolla, Zanahoria, Col, Acelga, Nabo y Puerro.
1 Cucharadita de Harina.
1 Cucharada de Salsa de Soja.
1 Cucharada de Salsa Worcester.
Sal y Pimienta.

2 Hojas de Pasta Brick.
1 Huevo batido.
 Salsa de Chile Agridulce para acompañar.



Dorar la carne con el aceite, añadir la salsa de soja y la worcester, sal y pimienta.
Agregar la mantequilla y las verduras, saltear y agregar la harina... remover para que se incorpore y reservar el relleno, para que temple.

Estirar la pasta brick, pintar con huevo batido los bordes, poner el relleno en el centro.
Doblar los lados de las puntas para adentro, despues de un estremo y enrollar hasta el otro estremo. Sellar bien y pintar con huevo por encima.

Hornear a 200ºC por ambos lados hasta que esten dorados.
Servir con la salsa de chile picante o la que os guste.

Para ver todas las propuestas de los compañeros pincha AQUI!!!!!!!







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