TORTIPIZZA

Volviendo de nuevo a mi proyecto de blog, he decidido participar por primera vez y con toda mi inexperiencia en estos mundos blogeros, en el primer concurso de Recetas de una gatita enamorada ... En casa siempre comparto con mi "marindongo" (no me queda otra que darle de comer) jajaja y siempre están los dichosos dilemas cuando uno no sabe que va a cenar lo mas rápido es preguntar.. Tortilla o pizza?? porque no las dos cosas??? Pues nada .. agárrense que ahí va la receta!!! ;-)

2 Patatas peladas y cortadas en dados pequeños.
1 Cebolla Picada.
6 Huevos.
100gr. Jamón cocido picado.
4 Champiñones grandes laminados.
Queso rallado.
Un chorrico de leche.
Orégano.
Aceite de oliva.
Sal y Pimienta.

En un recipiente para microondas ponemos las patatas y la cebolla, salpimentamos y echamos un poco de aceite.. movemos bien, tapamos (en caso de no tener tapadera podemos utilizar papel film apto para microondas), que nos quede bien cerrado.. ponemos en el microondas a máxima potencia unos 10-12 minutos.
Mientras precalentamos el horno a 200ºC, untamos con aceite una fuente de horno, batimos los huevos con un poco de leche y mezclamos con nuestras patatas con cebolla ya cocinadas, acomodamos el proyecto de tortilla en la fuente y ahora nos imaginamos que es una base para pizza... ponemos un poco de queso rallado, el jamón cocido, los champiñones, el orégano y un poco mas de queso, los ingredientes pueden ser infinitos.. cada cual que deje volar su imaginación.
Metemos en el horno con cuidado unos 15-20 minutos.. dependiendo de lo cuajada que nos guste la tortilla, para acompañar pan y una ensalada simple de tomates, anchoas picadas, aceite de oliva y sal.
Espero que os guste!!! :)