Buenos días.. vuelve a ser lunes y lloviendo... parece que estamos en la mismísima Galicia, hoy os traigo un arrocito rico rico, que tengáis una buena semana!!
Ingredientes:
1 Sepia Troceada.
Gambas Peladas.
100 g Guisantes.
300g de Arroz.
1/2 Pimiento Rojo Picado.
1/2 Pimiento Verde Picado.
1 Cebolleta Picada.
1 Tomate Rallado.
1 Diente de Ajo Picado.
Azafrán o Colorante.
Sal.
Aceite de Oliva.
Empezamos limpiando los mejillones de cualquier resto de barbas que puedan tener, poner en una olla con un poco de agua y sal, hasta que se abran, quitar las cascaras reservando algunos enteros para la decoración y el caldo de la cocción colado.
En una paellera o sarten con aceite doramos la cebolla y los pimientos, añadimos una pizca de sal, los guisantes, el tomate, el ajo, la sepia y las gambas. Rehogar todo junto un par de minutos.
Agregar el arroz, el azafran, los mejillones y el caldo de los mejillones (si es necesario, añadir un poco más de agua o caldo de pescado).
Cocer unos 15 - 20 minutos, dejar reposar 2 minutos y listo para emplatar, decorar con los mejillones que tenemos reservados.
Quiero agradecer este plato a la empresa
Mariscos Linamar, S.L. y a Mónica por su atención, por hacerme llegar estos estupendos mejillones con una calidad espectacular.
La empresa
Mariscos Linamar, S.L., nace en 1998 con una función clara y concreta: la distribución de mariscos en todas sus vertientes al mercado nacional y exterior con las directrices de servicio y calidad como fundamento para la obtención de una clientela constante y fiel.
Estos
Mejillones en concreto vienen envasados en atmósfera protectora.
Muchas gracias!!
