CHIKO ROLL DE POLLO

De vuelta con un nuevo Desafío en la cocina.

 Este mes la desafíadora es MABEL - A nadie le amarga un dulce, aunque cada una tiene su grupito...sisi... con diferentes recetas, con estrellas o cosmos o continentes o estados o que se yo... nose bien como explicarlo jajaja, lo mejor es que paseis a ver el espectaculo!! jajajaja

El caso es que al grupo "CRUZ DEL SUR" que viene a ser Oceania y de ahi viajamos hasta Australia, nos toca estos ricos Chiko Rolls muy tipicos y queridos por los australianos como comida callejera, primos hermanos de los rollitos de primavera, se suele servir acompañado de salsa de chile dulce.

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INGREDIENTES PARA 2:

 20g Mantequilla.. yo con "Cafe de Paris"
1 Cucharada de Aceite.
250g Carne picada de Pollo.
200g Mezcla de Verduras "Sopa Juliana"(Hacendado):
Apio, Cebolla, Zanahoria, Col, Acelga, Nabo y Puerro.
1 Cucharadita de Harina.
1 Cucharada de Salsa de Soja.
1 Cucharada de Salsa Worcester.
Sal y Pimienta.

2 Hojas de Pasta Brick.
1 Huevo batido.
 Salsa de Chile Agridulce para acompañar.

Dorar la carne con el aceite, añadir la salsa de soja y la worcester, sal y pimienta.
Agregar la mantequilla y las verduras, saltear y agregar la harina... remover para que se incorpore y reservar el relleno, para que temple.

Estirar la pasta brick, pintar con huevo batido los bordes, poner el relleno en el centro.
Doblar los lados de las puntas para adentro, despues de un estremo y enrollar hasta el otro estremo. Sellar bien y pintar con huevo por encima.

Hornear a 200ºC por ambos lados hasta que esten dorados.
Servir con la salsa de chile picante o la que os guste.

Para ver todas las propuestas de los compañeros pincha AQUI!!!!!!!

Pollo con Almendras

Holaaaa, hoy vengo con una receta típica de cualquier restaurante chino, pero en esta ocasión la receta es del blog Cocinaros, he utilizado la mitad de ingredientes y alguna pequeña variación.

Os animáis??? que no hace falta ser chino para hacerlo!! ;)

Ingredientes:

2 Muslos de Pollo deshuesados.

1 Cebolla Pequeña.
100g de Almendras fritas.

1 Zanahoria.

1 Diente de Ajo.

150g de Champiñones.

Sal.

Pimienta.

1/2 Cucharadita de Jengibre en polvo.

Aceite de Sésamo (o girasol).
150 ml de Caldo de Carne.

100ml Vaso de Vino blanco.

75 ml. Salsa de Soja.

Poner el pollo troceado en dados a macerar toda la noche o mínimo una hora, con la salsa de soja y el jengibre.

Una vez pasado el tiempo, quitar el exceso de marinado y reservar.

Trocear las verduras y saltear con el aceite de sésamo (o girasol), escurrir y reservar.

En el mismo aceite freír el pollo, salpimentar, añadir el vino y el caldo, dejar reducir hasta que quede un tercio del caldo.

Añadir las verduras y las almendras, remover y servir caliente.... En mi caso acompañado de arroz tres delicias.




Hasta pronto, pronto... :)