Tortilla Dulce!!

Hellooo!!!! La receta de hoy no sabia si publicarla o no.. y mira que la pobre lleva tiempo en el tintero, es que no me gustan las fotos... se que las fotos es lo de menos, pero con prisas no se puede hacer todo, menos mal que  estaba buena :P

Esta tortilla surgió una noche de visita inesperada y con el frigorífico pelado.. tanto que si entran dos moscas se estrellan jajaja ... solo había lo básico para sobrevivir, jamón, huevos, patatas, fruta, etc, etc, etc.... ademas se añadía el problema de no poder utilizar leche ni derivados O.o, por intolerancia de los "invitados".. ainsssss al final se ceno bocata de jamón con tomate y tortilla dulce, eso si... le falto un poco de fresquito para mi gusto...Pero como dice mi padre... Para llenar la barriga, hasta la alfalfa es buena! jiji

Ingredientes:

8 Huevos.

2 Manzanas.
1 Pera.

2 Plátanos.

200gr. Frambuesas congeladas.

50gr. Mantequilla.

4 Cucharadas soperas de Azúcar.

1 Copita de Brandy. (pequeña, no me seáis borrachines!!)

Ralladura de Limón.

1 Cucharadita de Levadura Química.

Pelar y cortar las manzanas y la pera en dados, en una sarten derretir la mantequilla con 2 cucharadas de azúcar y saltear la manzana y la pera... En un cazo poner las frambuesas con 1 cucharada de azúcar y el brandy, dejar a fuego lento hasta que que tengamos una mermelada (también podéis usar una ya hecha, pero yo no tenia)... Batir los huevos con 1 cucharada de azúcar, la ralladura de limón y la levadura, añadir los plátanos en rodajas, la manzana y la pera, forrar un molde redondo con papel de hornear y echar la mezcla, repartir por igual... Ahora con cuidado vamos echando la mermelada, despacio que no se mezcle todo, metemos en el horno precalentado a 200ºC unos 15-20 minutos..  Dejar enfriar un poco, pasamos a un plato y terminar de enfriar en el frigorífico... esto fue todo el invento!! Besicosss :D