Creps Integrales con Jamón (Sin Huevo)

Volvemos al día 20 y un nuevo Desafío en la Cocina, este mes especial ya que tenemos desafiadoras VIPS.

 Cada una de ellas propuso una receta y el resto del grupo elegimos un numero que nos llevaría a una de esas recetas ( o fue al revés? hummm bueno da igual XD ), a mi me toco el desafío que nos proponía Carmela. CREPS CON RELLENO SALADO, así que manos a la obra a buscar ideas para estas creps y aquí están. Unas creps frías que con estas calores es lo que mas apetece.

Para ver las demás recetas de este Desafío especial verano, solo tienes que pinchar AQUI!!!!

Ingredientes:

100g Harina integral.

1 Cucharadita de Levadura Química.

300 ml de Leche Desnatada.

Aceite de Oliva Framoliva.

Jamón Serrano en lonchas finas.

Queso de untar a las Finas Hierbas.

Cebolleta Liofilizada.

Pipas peladas.

Sal.

Mezclar la harina con la levadura, 100 ml de leche y una pizca de sal, hasta que tengamos una masa sin grumos. Añadir el resto de la leche, una cucharada de cebolla liofilizada y una cucharada de aceite de oliva y mezclar.

Calentar una cucharadita de aceite en una sarten antiadherente y verter un cucharon de la masa, cuajar por una lado y luego por el otro, repitiendo la operación hasta agotar la masa. Dejar enfriar las creps.

Untar por encima de cada crep una capa de queso a las finas hierbas, unas pipas peladas y el jamón, enrollar y reservar.

* Podemos utilizar papel film para ayudarnos a enrollar las crep, aunque se hace bien sin él.

Guardamos en la nevera (tapadas) mínimo 1 hora y listas para servir... Cortadas, enteras, con ensalada o simplemente solas... :)

Solo me queda comentar que el grupo desafío en la cocina se merece unas vacaciones y que volverá en septiembre con un nuevo desafío salado y la desafiadora sera Carolina.

Ser buenos!!! Besos :)