Cream Cheese Pumpkin Pie - Tarta de Calabaza y Queso Crema

Holaaaaaaa, otra vez día 20 y lo que eso conlleva... esta vez el Décimo Desafío y este mes toca dulce como se puede ver... Propuesto por M. Luz de blog "Trasteando en mi cocina"

Sinceramente, el aspecto de la tarta no me acabo de convencer ya que el naranja de la calabaza desaparece, pero eso no quita de que sea una delicia, si la comemos con los ojos cerrados .... problema resuelto jajaja

Lo dicho.... no es muy bonita, pero si tenéis arte para decorar, un poco de chapa y pintura y os queda de lujo seguro.

Os dejo la receta por si alguien se anima.

Ingredientes:

180g de Harina.

40g de Manteca.

40g de Mantequilla.

4-5 cucharadas de Agua.

600 gr. Puré de Calabaza.

1 cucharadita de Canela.

1/4 de cucharadita de Jengibre molido.

1/4 de cucharadita de Nuez Moscada.
2 Cucharadas de Azúcar.

2 Huevos.

100ml de Leche Evaporada.

250g Queso Crema.

1 Huevo.

1 Cucharadas de Azúcar.

1 sobre de Azúcar de Vainilla.

Empezamos con la masa, se mezcla la harina con la mantequilla, la manteca y el agua y se deja reposar en la nevera envuelto en papel film.

El puré de calabaza lo prepare en el microondas, limpia la calabaza y partida en dados en bolsa de asar, durante 10 minutos y dejar enfriar dentro del microondas. Cuando esta fría pasamos por la batidora junto con la canela, la nuez moscada, el jengibre, dos cucharadas de azúcar, dos huevos y la leche.

Por otro lado mezclar el queso crema con un huevo, una cuchara de azúcar y un sobre de azúcar de vainilla.

Calentar el horno a 200ºC. Estirar la masa bien fina (*Aviso* hay que pelear con ella), forrar el molde con la masa y hornear 10-12 minutos.. Tiene a encoger.

Cubrimos el fondo de la tarta con la mezcla de queso, repartir la mezcla de calabaza por encima, cubrir los bordes de la masa con papel para evitar que se quemen y llevar al horno durante una hora aproximadamente.

Dejar enfriar y a la nevera un mínimo de 2 horas.. mejor de un día para otro.

Normalmente se sirve acompañada de nata montada, pero como no tenia, le puse un poco de dulce de leche.

Y nada mas... con esto y un bizcocho... hasta mañana a las ocho!! jajaja

Queréis ver las demás propuestas de mis compañer@s de desafío??? pincha ¡¡¡¡¡ AQUI !!!!!!!!!!!!

Os apuntáis al próximo???


Un besin... Buen día!!! :)