Pastel Mar y Huerto (GM-D)

Aquí estamos con un nuevo Desafío en la Cocina, este mes las desafiadoras son las hermanas Camilni  La Cocina de Camilni. Las chiquitas nos piden un pastel salado y aquí tenéis el mio, preparado en la olla GM-D, que tengo que amortizar el gasto jajaja.

Ingredientes:

100 ml de Aceite de Oliva.

200 ml de Nata.

250 ml Vino Blanco.

250 gr Harina.

1 Sobre de Levadura Química.

4 Huevos.

2 Latas de Atún.

150gr. Rallado de Mar (Palitos de Cangrejo).

300gr. Calabacin, Cebolla Roja, Zanahoria.

100g. Mezcla 4 Quesos rallado. 

Orégano.

Sal.

Mantequilla y harina para el molde.

Picar las verduras en pequeño, escurrir y el atún, desmigar y reservar.

Batir los huevos, añadir la nata, el vino, el aceite y mezclar, añadir la harina tamizada con la levadura, mezclar e incorporar el resto de los ingredientes.

En la olla GM-D: 

Huntar la cubeta con mantequilla y harina como para bizcocho, forrar el fondo de la cubeta con papel de horno y verter la masa.

Programa horno 50 min. + 10 min con el cabezal de horno (175ºC)  si se tiene para dorar.

(comprobar con un palillo, si sale limpio lo tenemos listo)

Dejar enfriar y desmoldar.

Tradicional:

Huntar un mode de unos 20cm con mantequilla y harina como para bizcocho, colocar papel de horno en el fondo y verter la masa.

Horno precalentado 175º unos 50 min. aproximadamente.

Dejar enfriar y desmoldar.

Para ver mas ricos pasteles salados solo teneis que pinchar AQUI!!!!!!!!!!!

Nos vemos pronto (eso espero), Besos :)

Tronco de Navidad Chocolate y Naranja - Desafío en la Cocina

Hola!! Ya estamos de nuevo con un nuevo desafío en la cocina, este mes dulceeeee como la navidad jejeje y que mejor desafío que un tronco de navidad?? Pues eso es lo que nos ha pedido Rocío de "Chismes y Cacharros" para la ocasión. Aquí os dejo la receta de mi tronco.

Ingredientes:

Bizcocho:

4 Huevos.

100g Azúcar.

100g de Harina.

Una Pizca de Sal.

Ralladura de Naranja.

Relleno y Cobertura:

500 ml de Nata 35% m.g.

400g de Chocolate fondant.

100g de Mantequilla.

Naranja Confitada picada.

Almíbar:

Agua.

Azúcar.
Zumo de Naranja.

Ralladura de Naranja.

Bizcocho: Separar las yemas de las claras, batir las claras a punto de nieve con la mitad del azúcar y la sal, por otro lado batir las yemas con el azúcar restante hasta que blanqueen, incorporar las yemas a las claras poco a poco, seguidamente la harina tamizada y la ralladura de naranja, mezclar con movimientos envolventes.

Forrar la bandeja del horno con papel de hornear, extender la masa por igual y hornear 10 minutos, horno precalentado 180ºC.

Una vez hecho el bizcocho, volcar sobre un paño limpio, retirar el papel y enrollar con el paño, para dale forma al bizcocho, reservar así.

Relleno y Cobertura: Poner la nata a hervir, cuando empiece a hervir retirar, añadir el chocolate y la mantequilla, batir hasta incorporar los ingredientes y dejar enfriar.

Almíbar: Poner a hervir 100ml de agua con el zumo de media naranja y 150g de azúcar, cuando tengamos el almíbar añadir la ralladura de naranja y reservar.

**NOTA** Es conveniente tener las cosas preparadas y montar al día siguiente.

Montaje: 

Batir el relleno con las varillas eléctricas hasta que estén montadas.

Desenrollar el bizcocho y calar con el almíbar con ayuda de una brocha.

Cubrir el bizcocho con una capa de chocolate repartir trocitos de naranja confitada por encima y volver a enrollar.

Cortar un trozo pequeño en forma diagonal y colocarlo a un lado o encima para simular una rama.

Cubrir el tronco con el chocolate restante, hacer dibujos con ayuda de un tenedor para dar la forma de la corteza del tronco.

Adornar al gusto de cada cual, que para eso es vuestro tronco. ;)

Para ver mas recetas de ricos troncos de navidad de l@s compañer@s de desafío Pincha AQUI !!!

Ya solo me queda desearos Felices Fiestas y Feliz Navidad!!!! Besos :)

Ossobuco a la Milanesa en olla rápida (GM-D)

Pues si pues si, desde que tengo el nuevo juguete no lo dejo descansar y es que la olla GM D entro en mi vida jajaja, aquí os dejo una de las recetas que estoy haciendo con ella... rápida y rica rica!!! 

También os pongo la receta tradicional, por si alguien se anima.

Ingredientes (2p):

2 Ossobucos (3cm de grosor).

1 Rama de Apio.

1 Cebolla Grande.

2 Zanahorias.

2 Cucharadas de Concentrado de Tomate.

50g. Mantequilla.

1 Diente de Ajo.

Harina.

1 Cucharada de Ralladura de Limón.

Perejil.

1/2 Vaso de Vino Blanco.

Caldo de Carne.

Sal.

Pimienta.

En olla GM D:

Opción Plancha: Derretir la mantequilla y dorar la carne ligeramente enharinada por ambos lados.

Añadir el Apio, la cebolla, el ajo y las zanahorias todo muy picadito. Salpimentar, echar el vino y dejar evaporar el alcohol.

Cubrir con caldo y añadir el concentrado de tomate, Opción Cocina... Alta Presión 30 minutos, despresurizar; Añadir perejil y la ralladura de limón, mover y dejar reposar 2 ó 3 minutos.

Tradicional: 

Derretir la mantequilla en la cazuela y dorar la carne ligeramente enharinada por ambos lados.

Añadir el Apio, la cebolla, el ajo y las zanahorias todo muy picadito. Salpimentar, echar el vino y dejar evaporar el alcohol.

Cubrir con caldo y añadir el concentrado de tomate, cocer a fuego lento durante 1 hora y media, vigilando que no se pegue y añadiendo caldo si es necesario.

2 ó 3 minutos antes de terminar la cocción, añadir el perejil y la ralladura de limón.

Se suele acompañar de risotto, pero quien dice que unas patatas o pasta no es una buena guarnición?? :)

Un besico!!! 

Cocido de mi Casa - Desafío en la Cocina

Hola!!! Otro día 20 y con él un nuevo Desafío en la Cocina, esta vez de manos de M. Luz "Trasteando en mi cocina", que nos pide un cocido, si señor... un plato contundente para estos fríos que vienen!!

Os dejo el "Cocido de mi Casa", que surgió tras el dilema de si el cocido debía de ser gallego o murciano jajaja, nos quedamos con esta propuesta, a gusto de todos.

Ingredientes:
Una rama de Apio.

3 Zanahorias.

1 Nabo.

1 Chirivía.

2 Puerros.

Un taco de Jamón Serrano.

Un Muslo de gallina.

Osobuco de ternera.
Espinazo.
Un trozo de Morcillo.

2 Dientes de Ajo.

Perejil.

6 Patatas Pequeñas.

250gr. Garbanzos Cocidos.

Medio Repollo.
Chorizos picantes.

Morcillas de Cebolla.

1/2 Kilo de Picadillo para Pelotas...(Pechuga de pollo, 

Magra de Cerdo, Longaniza roja, Blanco, Tocino,

Piñones, Miga de Pan, Huevos, Ajos, Perejil, Pimienta, 

Sal, Zumo de Limón... Todo molido menos los piñones)

Empezamos con el lío, que ha tenido que ser en dos veces porque la olla no daba mas de sí jajaja

Ponemos en la olla la gallina, el morcillo, el espinazo, la ternera, el jamón, los ajos picados, el perejil, los puerros limpios, el nabo, las zanahorias y la chirivía pelados, cubrir con agua, un poco de sal y a cocer durante 2 horas, espumando el caldo continuamente.

Tras las 2 horas, sacar la carne y reservar en caliente, colar el caldo y empezamos con el segundo asalto a la olla. 

Poner a cocer en el caldo, las patatas, los garbanzos, el repollo cortado en trozos grandes y los chorizos durante 10 minutos.

Hacer las pelotas (albóndigas) del tamaño de una nuez, a mi me gustan pequeñas.

Pasados los diez minutos echamos las pelotas en la olla y dejamos cocer otros 10 minutos, 5 minutos antes de terminar añadir las morcillas bien atadas para que no se deshagan.

Ahora repartir las carnes en una fuente, la verdura y legumbres en otra.

Y como en un cocido de casa, cada uno que se lo coma como quiera, por separado o revuelto, con caldo o sin caldo.. para gustos colores!!! ;)

Un trozo de pan y un vaso de vino y te pones que no coges en el pellejo!!! jajajajja

Y para quien no quiera caer redondo tras un plataco de cocido, aquí una pequeña muestra para probarlo :)

Si quieres ver las recetas de mis otros compañeros de desafió PINCHA AQUÍ !!!!!!!!!!

Que tengáis un buen día, intentare pasar mas a menudo por aquí, que últimamente ando perdida!!
Besos :)

TIRAMISÚ VERSIÓN BROWNIE - Desafío en la cocina

Hola, ya tenemos otro día 20 para disfrutar de un nuevo Desafío, en esta ocasión de manos de MABEL, que nos pide un tiramisú, peroooo que no sea el clásico que todos conocemos.

Aquí os dejo mi versión de Tiramisú.

Ingredientes 1 Capa:

300g Chocolate para Postres.

200g Mantequilla Blanda.

100g Azúcar.

4 Huevos.

3 Claras de Huevo.

100g Harina bizcochona.

1 Cuchara de Café instantáneo.

Ingredientes 2 Capa:

300ml de Café fuerte.

4 Cucharadas de Azúcar.

2 Cucharadas de Brandy.

Bizcochos de Soletilla.

Ingredientes 3 Capa:

250g Queso Mascarpone.

200g Queso Crema. (Tipo philadelphia)

80g de Azúcar.

5 Claras de Huevo.

Preparar un molde de 30x20 untado con mantequilla y forrado con papel de hornear.

Precalentar el horno a 180ºC.

 1- Derretir el chocolate con la mantequilla y mezclar, añadir el azúcar, los huevos, las claras y el café, y batir, añadir la harina y mezclar suavemente.

Extender la mezcla en el molde preparado. Reservando una taza de la mezcla.

2- Colocar una capa de bizcochos de soletilla sobre la mezcla anterior, añadir al café el azúcar y el brandy, empapar con el café los bizcochos MUYYYY emborrachados, que no puedan beber mas!!! 

3- Batir los quesos con el azúcar y las claras de huevo, extender la mezcla sobre los bizcochos, sobre la mezcla de queso ponemos pequeños montoncitos de la mezcla de chocolate reservada y mezclamos ligeramente con un palillo.

Hornear 45 - 50 minutos, (comprobar pinchando con un palillo hasta que salga limpio o el brownie se empiece a despegar de las paredes del molde)

Dejar enfriar por completo antes de desmoldar.

"AQUI puedes ver las recetas de mis otros compañeros de desafío"

Nos vemos pronto, besos!!! :)

Fuente: I can cook that.

Pizza de Cebolla Caramelizada y Anchoas

Holaaaa como ha ido el verano?? Seguro que alguien queda de vacaciones por ahí, hoy os traigo algo sencillo para volver a retomar el blog.

Hace tiempo me enviaron de la empresa EUROCEBOLLAS, unas muestras para que las probara, hoy os enseño la cebolla caramelizada, que nos quita mucho trabajo.

Ingredientes:

1 Bote de Cebolla Caramelizada Eurocebollas.

1 Base de Pizza Fresca.

Queso Gouda en lonchas.

Mozarella Fresca.

Anchoas.

Orégano.

Colocar la base de pizza sobre papel de horno y espolvorear con orégano.

Colocar las lonchas de queso gouda sobre la base.

Repartir la cebolla caramelizada por encima.

Colocar las anchoas sobre la cebolla.

Ahora repartir trocitos de mozarella fresca por toda la pizza.

Y por ultimo, hornear a 200'C durante 15 minutos aprox.

Dejar enfriar un poco sobre una rejilla y a comerrrrrrr.

Colabora con esta receta:

Clafoutis de Cerezas Saborizado

Holaaaa hoy vengo con una receta del Oasis de mi compi de desafío Mayca, pues si si si si...... la vi y me dio envidia ( de la buena )... así que aprovechando una Mezcla de Hierbas Culinarias Especial Postres de JOSENEA, le di un poco de sabor a Canela, Anis y Stevia....

Fuente: Mi Oasis

Ingredientes:

500gr de Cerezas.

100gr. de Harina.

400 ml de Leche.

4 Huevos.

180g de Azúcar.

30 g de Mezcla de Hierbas Culinarias Josenea.

Deshuesar las cerezas.

Triturar parte de la harina con la mezcla de hierbas, y tamizar para quitar cualquier trozo que pueda quedar. 

Mezclar la harina "saborizada", los huevos y el azúcar, añadir la leche poco a poco y mezclando con delicadeza.

Engrasar un molde y verter la mezcla, añadir las cerezas.

Hornear 40 minutos aprox. ( Horno precalentado 200ºC )

Yo lo he dejado enfriar en la nevera y acompañado con nata montada.... Con estas calores, apetece mas fresquito!!!

Esta es la mezcla de Hierbas.

Para saber mas y ver todos sus productos , podéis visitar su pagina que es super completa!!! JOSENEA

Disfrutar del verano y la calor!!! Besossssss :)

Creps Integrales con Jamón (Sin Huevo)

Volvemos al día 20 y un nuevo Desafío en la Cocina, este mes especial ya que tenemos desafiadoras VIPS.

 Cada una de ellas propuso una receta y el resto del grupo elegimos un numero que nos llevaría a una de esas recetas ( o fue al revés? hummm bueno da igual XD ), a mi me toco el desafío que nos proponía Carmela. CREPS CON RELLENO SALADO, así que manos a la obra a buscar ideas para estas creps y aquí están. Unas creps frías que con estas calores es lo que mas apetece.

Para ver las demás recetas de este Desafío especial verano, solo tienes que pinchar AQUI!!!!

Ingredientes:

100g Harina integral.

1 Cucharadita de Levadura Química.

300 ml de Leche Desnatada.

Aceite de Oliva Framoliva.

Jamón Serrano en lonchas finas.

Queso de untar a las Finas Hierbas.

Cebolleta Liofilizada.

Pipas peladas.

Sal.

Mezclar la harina con la levadura, 100 ml de leche y una pizca de sal, hasta que tengamos una masa sin grumos. Añadir el resto de la leche, una cucharada de cebolla liofilizada y una cucharada de aceite de oliva y mezclar.

Calentar una cucharadita de aceite en una sarten antiadherente y verter un cucharon de la masa, cuajar por una lado y luego por el otro, repitiendo la operación hasta agotar la masa. Dejar enfriar las creps.

Untar por encima de cada crep una capa de queso a las finas hierbas, unas pipas peladas y el jamón, enrollar y reservar.

* Podemos utilizar papel film para ayudarnos a enrollar las crep, aunque se hace bien sin él.

Guardamos en la nevera (tapadas) mínimo 1 hora y listas para servir... Cortadas, enteras, con ensalada o simplemente solas... :)

Solo me queda comentar que el grupo desafío en la cocina se merece unas vacaciones y que volverá en septiembre con un nuevo desafío salado y la desafiadora sera Carolina.

Ser buenos!!! Besos :)

Ensalada con Gnocchi de Patata

Holaaaaa, ya empezó la calor.... el que la quiera que la disfrute jajaja, así que vamos a empezar con las ricas ensaladas, iba a preparar la típica ensalada con patatas cocidas, pero tardan mucho en enfriar y cuando el tiempo aprieta una tiene que buscar soluciones y allí estaba el paquete de gnocchi dispuesto a ser comido, como son de patata tampoco seria un escándalo, el resultado muy bueno y rápido... os animáis? :)

Ingredientes:

400g Gnocchi de Patata.

2 Tomates grandes.

1/2 Cebolla Roja.

3 Huevos Cocidos.

3 Latas de Atún Calvo.

Aceitunas rellenas.

Cebollino.

Aceite de Oliva Framoliva.

Sal.

Cocer los gnocchi como indique el fabricante, enfriar, escurrir y reservar.

Picar los tomates, la cebolla, los huevos y el cebollino.
Escurrir el atún y desmigar.

Mezclar todo en una ensaladera, una pizca de sal y un buen chorro de aceite de oliva, enfriar 5 minutos en la nevera, mientras ponéis la mesa y cortáis el pan (hahaha).



Nada mas por hoy, a disfrutar del verano que nos queda por delante!!! Besos :)

Pan Integral de Espelta (Panificadora)

Hoy os traigo un rico pan, hacia tiempo que no usaba la maquina para hacer el pan y aprovechando una harina de espelta que recibí... No tenia escusa para no hacerlo.

La receta la vi en el blog de Rezetasdecarmen.com y me encanto, os animáis con ella?

Ingredientes:

325g de Agua templada.

30g de Aceite de Oliva Framoliva.

290g Harina de Fuerza.

250g Harina Integral de Espelta Int-salim.

10g de Sal.

15g de Azúcar.

30g de Miel.

1 Sobre de Levadura Seca de Panadería.

1 Cucharada de Semillas de Amapola.

En panificadora: Primero líquidos y después sólidos, programa pan blanco 3:30 Horas.

Tradicional: Mezclar y amasar todos los ingredientes hasta obtener una masa lisa, reservar en un cuenco cubierto con un paño húmedo para que doble su volumen (30 min aprox.), dar forma y llevar al molde que se utilice para cocer el pan, volver a dejar levar otros 20-30 minutos cubierto con un paño. Hornear (horno precalentado 200ºC) 45 minutos.

Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla en ambos casos.

Buen día para todos!! ;)