Corona Salada Rellena de Salmón Ahumado y Queso, 4º Cumpleños Desafío en la Cocina.

FIESTAAAAAAAA, hoy estamos de cumpleaños en Desafío en la cocina, 4 Añitos ya!!!! 

Para celebrarlo este año las jefas de sala nos piden una corona salada rellena, el relleno y la forma va a ser una gran variedad que podéis ver AQUI .. Todas las Coronas de los compañer@s!!!!

Os dejo la mía, vamos con los ingredientes!!!

Ingredientes para la masa de pan:

500g. Harina de fuerza.

275 ml de agua templada.

50 ml de aceite.

1 Cucharada generosa de miel.

1 Sobre de levadura seca de panadería.

1 Cucharadita de sal.

Ingredientes para el relleno:

Salmón Ahumado.

200 gr de Queso de untar a las finas hierbas.
Una bolsita de queso rallado.
Semillas de sésamo.
1 huevo para pintar.

Primero preparamos la masa de pan, mezclar los sólidos y añadir los líquidos, amasar hasta que tengamos una bola lisa, metemos en un bol, tapamos y dejamos reposar hasta que doble su volumen... Depende de la temperatura ambiente, 1-2 horas.

Estiramos la masa sobre papel de hornear, formando un rectángulo como de 0,5cm de altura, recortar lo que sobra de masa.

Extender el queso de untar por encima de la masa, colocar el salmón por toda la superficie, dejando un lateral un poco libre, para sellar después el rollo....Encima repartimos el queso rallado reservando un poco para adornar después.

Formamos un rollo con la ayuda del papel, cortamos con un cuchillo bien afilado en porciones de 2 cm, en una fuente para horno redonda sobre papel de hornear, formar una corona, sobreponiendo una porción encima de otra... pintar con huevo batido, espolvorear con el queso rallado reservado y las semillas de sésamo.

Horneamos a 180ºC por unos 40-45 minutos... Dejar enfriar un poco antes de servir... también se puede servir frío.

El próximo desafío sera dulce.... y hasta aquí puedo leer... (no sabemos mas).

KULIBIAK - Empanada Rusa

Nuevo desafío en la cocina, este mes la desafiadora es M. Luz,  Trasteando en mi cocina.

Su propuesta, está empanada rusa, que a diferencia de otras empanadas, se prepara por capas y no mezclando todo, os dejo mi versión rápida, que últimamente tengo poco tiempo para estar en la cocina.

- Ingredientes para dos kulibiak medianos:

2 masas de Hojaldre.

2 vasitos de arroz basmatic (precocidado).

300 g de champiñones laminados.

1 lata de pimiento rojo asado en conserva.

2 lomos de salmón ( sin espinas).

3 huevos.

Sal y pimienta. 

Eneldo (yo no le puse).

Cocer 2 huevos y reservar el otro para pintar el hojaldre, dejar que enfríen, pelar y borrar en rodajas.

Saltear los champiñones en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén cocinados, reservar para que enfríen.

** Es importante que todos los ingredientes estén fríos.**

Dividir las masas en dos dejando una parte más grande que otra que usaremos en la parte de arriba para cubrir la empanada.

Colocar la dos mitades pequeñas en la bandeja de horno sobre papel de hornear, hacer una cama con el arroz. Encima del arroz colocamos los champiñones, ahora el pimiento en tiras, Seguimos con los lomos de salmón, salpimentados y con eneldo (el que lo quiera) y el huevo cocido.

Tapamos con la parte de hojaldre más grande, haciendo unos agujeritos para que salga el vapor cuando este en el horno, cerrar bien los bordes que no se escape nada. Pintar con huevo.

Meter al horno precalentado a 180º/200º C durante 20 minutos aproximadamente.
Dejar reposar 5 minutos y servir. También se puede servir a temperatura ambiente.

Para ver los diferentes kulibiak de los compañer@s pincha AQUI !!!!!!!

Hasta Pronto!!!!