Huevos a la Escocesa (de codorniz) y falso "Ketchup Picante"

Ya tenemos un nuevo desafío y MABEL "A nadie le amarga un dulce" nos lleva hasta Escocia, por huevos o a por ellos, como queráis verlo!! :D Ademas nos pedía una salsa para acompañar a los nombrados huevos.

Esta receta esta en uno y mil sitios que rondan por la red y ahora después de este desafío, se añaden unas cuantas mas... si queréis ver las diferentes recetas de este desafío pinchad AQUÍ!!

Ingredientes Huevos Escoceses:

Huevos de Codorniz.

Salchichas frescas con especias sin piel.

Harina.

Huevo batido.

Pan rallado con Ajo y Perejil.

Aceite para freír.



- Cocer los huevos durante 4 minutos, enfriar y pelar.
- Pasar los huevos por harina.
- Envolver los huevos con pequeñas porciones de carne de las salchichas que queden bien cubiertos, formamos bolas.
- Rebozar, primero por la harina, seguido de huevo batido y por ultimo pan rallado.
- Calentar el aceite y freír, hasta que estén doradas.
- Escurrir sobre papel absorbente.

 Se pueden comer calientes o fríos.

Ingredientes Falso Ketchup Picante:

180g de Azúcar.

800g Tomate Triturado (Bote).

2 Cucharadas de Vinagre de Manzana.

1 Cucharada de Salsa de Soja Oscura.

2 Cayenas.

1 Cucharadita de Chile molido.
1 Cucharadita de Cebolla en Polvo.

1/2 Cucharadita de Sal.

- Para la salsa poner todos los ingredientes en una olla a fuego lento removiendo con paciencia hasta que el tomate pierda el agua y espese la salsa, dejar enfriar y a la nevera.

Hasta pronto!!!!

Ensalada con Gnocchi de Patata

Holaaaaa, ya empezó la calor.... el que la quiera que la disfrute jajaja, así que vamos a empezar con las ricas ensaladas, iba a preparar la típica ensalada con patatas cocidas, pero tardan mucho en enfriar y cuando el tiempo aprieta una tiene que buscar soluciones y allí estaba el paquete de gnocchi dispuesto a ser comido, como son de patata tampoco seria un escándalo, el resultado muy bueno y rápido... os animáis? :)

Ingredientes:

400g Gnocchi de Patata.

2 Tomates grandes.

1/2 Cebolla Roja.

3 Huevos Cocidos.

3 Latas de Atún Calvo.

Aceitunas rellenas.

Cebollino.

Aceite de Oliva Framoliva.

Sal.

Cocer los gnocchi como indique el fabricante, enfriar, escurrir y reservar.

Picar los tomates, la cebolla, los huevos y el cebollino.
Escurrir el atún y desmigar.

Mezclar todo en una ensaladera, una pizca de sal y un buen chorro de aceite de oliva, enfriar 5 minutos en la nevera, mientras ponéis la mesa y cortáis el pan (hahaha).



Nada mas por hoy, a disfrutar del verano que nos queda por delante!!! Besos :)

Spaghetti con salsa Puttanesca

Hola, hoy os dejo una rica y sencilla receta de pasta, del libro Escuela de Cocina "Cocina Italiana".

Ingredientes:

250g Spaghetti ECO-SALIM.

3 Filetes de Anchoa.

2 Cucharadas de AOVE FRAMOLIVA.

1 Diente de Ajo.

1 Cucharada de Alcaparras desaladas.

250g de Tomate Triturado.

1/2 Cucharadita de Pimentón.

50g de Aceitunas Negras.

Sal.

Perejil Picado.

Poner a cocer la pasta en agua hirviendo salada (los tiempos dependerán de la pasta elegida).

En una sarten fundir las anchoas con el aceite de oliva, añadir el ajo pelado y las alcaparras. Remover durante un minuto y añadir el tomate, el pimentón y las aceitunas troceadas.

Dar un hervor y cocinar a fuego lento durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando.

Rectificar de sal y añadir el perejil picado.

Escurrir la pasta, mezclar con la salsa y servir caliente!!! 

Nos vemos pronto!!! Un beso :)

Salsa de Tomate en Panificadora

Buenos días, hoy vengo con una salsa de tomate especial para pizzas y pasta... Que tiene de especial?? Pues esta hecha en la panificadora, sin llenar la cocina con chispas de tomate. jajaja

He utilizado tomates de pera en conserva casera que me regalaron el otro día, pero se puede usar natural  maduro o enteros pelados de lata.

La idea la encontré en Los blogs de Maria, aunque la hice a mi manera. 

Ingredientes:

800g Tomates en conserva.

1 Cebolleta.

1 Diente de Ajo.

Sal.

Pimienta.

Aceite de Oliva Virgen Extra FRAMOLIVA.

1 Cucharada de Orégano.

1 Cucharada de Albahaca.

Triturar un poco los tomates, picar la cebolleta y el ajo.

En la cubeta de la panificadora echar los tomates, la cebolleta, el ajo, AOVE, sal y pimienta.

- Programa Mermeladas, 1:30 horas. -

Cuando queden unos diez minutos para terminar añadir el orégano y la albahaca.

Queda una salsa un poco basta (a mi me gusta así), si os gusta la salsa mas fina solo hay que triturar y listo.

Una salsa de tomate casera de la cual no hay que estar prácticamente pendiente (a no ser que queramos estar mirando jajja) y casi sin manchar nada.

Y no tendría una salsa tan rica sin un buen ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN - FRAMOLIVA, porque siendo sinceros, si el aceite es de categoría la comida sabe mejor.

Gracias a la empresa por las muestras que me hicieron llegar.

http://www.framoliva.com/

Que tengáis un buen día!!! ;)