Trifle - Desafío en la Cocina

Buenos dias, hoy tenemos un nuevo desafío dulce, este mes la culpable de este dulce pecado es Rocío Chismes y Cacharros, su propuesta para este mes es un TRIFLE (Según la "wiki" Un trifle es un postre elaborado a partir de una crema custard (a menudo solidificada), frutas, masa de bizcocho, zumo de frutas o, más recientemente, gelatina y nata montada. Estos ingredientes se distribuyen en capas con el bizcocho como separación entre ellas y la fruta, la crema custard recubre las últimas capas al final. Es uno de los postres típicos de la cocina inglesa que puede ver frecuentemente en la cocina de los países anglosajones.)

Este es muy sencillo (el tiempo es oro) con sabor a dulce de leche, aunque no pesado... Ya cada uno puede ponerle mas o menos elaboración, variar sabores, frutas... se pueden hacer individuales o uno grande... un sin fin de variaciones.

Ingredientes:

500 ml de Nata para montar (bien fría).

Dulce de leche.

Bizcochitos de chocolate rellenos.

Frambuesas y moras.

Barritas de chocolate y caramelo.

Empezamos montando la nata, cuando veamos que va empezando a tomar cuerpo añadimos 3 cucharadas de dulce de leche y seguimos montando, hasta que este firme... sin pasarse que se corta y se nos hace mantequilla... dejar enfriar en la nevera un par de horas.

Ahora solo toca elegir la copa , vaso o fuente donde se va a presentar el trifle e ir incorporando capas... Bizcocho, frambuesas, moras, nata, un poco de dulce de leche, unos trocitos de chocolate.

Reposar en la nevera hasta el momento de servir.

*NOTA, si el bizcocho es un poco seco, podemos poner la fruta en un poco de almíbar.

Pincha aqui!!!! Para ver los diferentes trifle de los compañer@s.

Hasta pronto!!!!

Tiramisú de Oreo - Desafío en la Cocina

Hoy otra entrega de Desafío en la cocina veraniego, esta vez dulce.... he elegido esta receta de Cocinando en Marte, la tenia guardada de antaño y esta era una buena ocasion para hacerla y me arrepiento... pero de no haberla hecho antes, que cosa mas rica y de un dia para otro aun mas rica!!

Lo único que he cambiado es el bizcocho, que utilizado bizcochitos de soletilla, por lo demás es todo igual, como ella dice salen 4 vasos individuales. Os dejo la receta!!

Ingredientes:

Bizcochos de soletilla.

12 Galletas Oreo.

250g queso Mascarpone.

150g Queso de untar (tipo philadelphia)

30g de Azúcar.

120ml de Café azucarado.

Abrimos las galletas, quitamos el relleno y reservamos, trituramos la galleta y reservamos.

Mezclar los quesos, el azúcar y la crema de las galletas, hasta conseguir una mezcla cremosa y sin grumos.

Hora de montar los vasos y guardar en la nevera.

Ir empapando los bizcochitos de soletilla con café, y colocar en el fondo de los vasos, encima una cucharada grande de crema, encima otra cucharada de galleta triturada, otra capa de bizcochitos, crema, galleta, así hasta que se agoten las existencias ^_^.

Llevar a la nevera y dejar reposar, mínimo 4 horas... pero ya digo que esta mejor si lo dejamos reposar toda la noche.

Nos vemos el próximo día 20 o antes, nunca se sabe!!!! 

Zeppole di San Giuseppe relleno de chocolate

Día 20, nuevo Desafío en la cocina, este mes es especial... las bosses están de vacaciones, así que desafían cinco compañeras del grupo, y por lo tanta serán 5 desafíos diferentes, con algo en común, postres individuales... nuestro grupo va capitaneado por Lidia Les punyetetes de la Li, nos propone un postre italiano, especial para el día del padre, os dejo mi versión de Zeppole  al horno relleno de crema pastelera de chocolate.

Ingredientes para el zepolle:

250gr de Agua.

100gr de Mantequilla.

150gr de Harina.

4 Huevos.

1 Pizca de Sal.

Ingredientes para el relleno:

Crema Pastelera de Chocolate:

130gr. Chocolate fondant picado.

100gr de Azúcar.

500gr. Leche entera.

50gr. de Harina.

3 Huevos.

Para adornar:

Mermelada de Cereza (o cerezas en almíbar como el original).

Azúcar en Polvo.

Lo he hecho con la Moulinex Cuisine Companion:

Primero preparamos la crema pastelera y dejamos enfriar en la nevera (mejor de un día para otro).

- Poner el chocolate troceado en el vaso con la Picadora ultrablade 30 seg./ Vel 10. sacamos del vaso y reservamos.
- Colocar el batidor en el vaso, añadir el resto de ingredientes 7 min./ 90º / Vel 6.
- Agregar el chocolate reservado 1 min./ Vel 6.

Guardar en la nevera en un bol tapada con film transparente.

Preparar la masa de Zepolle:

Con el vaso limpio, accesorio amasar/picar, poner al agua, mantequilla y sal. 5min. / 100º / Vel 3.
Añadir la harina, 20 seg./ Vel 6.
Después programar, 6 min. / 90º / Vel 5.
Sacar del vaso y dejar enfriar por completo.
Una vez fría, volvemos a colocar la cuchilla amasar/picar, la masa fría, tapar y poner Vel. 6 y agregar los huevos uno a uno, por el bocal de la tapa, asegurarse de que se integra un huevo antes de añadir otro, una vez mezclado, Poner 1 min. / Vel 8.

Meter la masa, en una manga pastelera con boquilla rizada grande, y sobre la bandeja de horno con papel de hornear, hacer rosquillas redondas, y encima de estas otra,  como una rosquilla encima de otra, llevar al horno precalentado a 200ºC 30 minutos, dejar enfriar.

Poner la crema pastelera en una manga pastelera con boquilla rizada, cortar con cuidado por la mitad los zeppoles y rellenarlos con la crema, cerrar y hacer una roseta con la crema encima y un poco de mermelada de cerezas, espolvorear con azúcar en polvo y listos!!!

Para ver el desafío de este mes, que es bien surtido de dulces individuales, PINCHA AQUI!!!

Los meses de Julio y Agosto, Desafío en la cocina cierra por vacaciones, pero este año hay "recuperaciones" de desafíos pasados jajajja, así que posiblemente nos veremos!!!! 

BABÁ AL LIMONCELLO

Nuevo Desafío en la cocina, este mes estrenamos Boss ^_^ Toñi su blog ¿Que se cuece en mi cocina?, se estrena con un desafío dulce y rico (también hay que decirlo), aquí dejo la receta de mis babás al limoncello, en este caso están rellenos de Lemon curd (crema de limón) y sirope de fresa, pero podéis rellenarlos de lo que queráis, crema pastelera, nata... y acompañarlo con fruta o lo que mas os guste, porque básicamente es un brioche borracho, así que se puede vestir como mas guste!

Ingredientes:
250g de harina.
80g de mantequilla pomada.
4g de sal.
40g de azúcar.
1 cucharada de ralladura de limón.
4 huevos pequeños o 3 grandes.
20g levadura fresca.
2 cucharadas de agua tibia.
1 cucharada de miel.

Para el jarabe:
600 ml de agua.
300g de azúcar.
300 ml de limoncello.
Cáscara de un limón.

Mantequilla para los moldes.
Moldes tipo flaneras o cupcakes a ser posible altos y rectos. (15 unidades aproximadamente)

Disolver la levadura en el agua tibia, añadir la miel y 50g de harina, mezclar y dejar reposar tapado 30 minutos. Añadir el resto de ingredientes y amasar mejor a máquina ya que es una masa pegajosa y difícil de manejar. Tapar y dejar que doble su volumen. Depende de la temperatura ambiente (1hora aproximadamente).

Repartir la masa en los moldes untados con mantequilla previamente, la masa debe ocupar poco menos de la mitad del molde, dejar levar 30 minutos más y llevar al horno precalentado 180c por 15 minutos. 

Mientras tanto preparar el jarabe, poner a hervir el agua con el azúcar y la cáscara de limón, cuando hierva, apartar y añadir el limoncello. 

Desmoldar los babás y emborrachar en el jarabe (son como esponjas), una vez borrachos colocar en una fuente cabeza abajo, con delicadeza para no romperlos. 

Ahora llega el momento de servirlos tal cual o con acompañamiento, los míos con un corte vertical y rellenos  con crema de limón y sirope de fresa, pero como ya dije se pueden servir con nata o crema y fruta, para gustos los colores y sabores. 

Para ver los diferentes babás de l@s compañer@s pincha AQUI - MAS BABÁS

Macarons - Desafío en la cocina

Nuevo Desafío en la Cocina, este mes de manos de las hermanas La Cocina de Camilni, que nos proponen macarons, casi nada... os dejo los míos que gracias a mi nuevo juguete cocinero (Moulinex Cuisine Companion), salieron a la primera!! 

Ingredientes (Macaroons) Nº268: 
110g Almendras Molidas.
200g Azúcar Glas.
100g Claras de Huevo.
40g Azúcar.

Relleno (Crema Espesa de Chocolate) Nº299:
180g Chocolate Sin Leche.
100g Margarina.
200 ml Leche Condensada.

Crema de Chocolate:
1- Poner la margarina en el robot con el accesorio mezclador, velocidad 3 a 70ºC durante 3 minutos.
2- Añadir el chocolate troceado y mezclar a velocidad 3 a 45ºC durante 5 minutos.
3- Sustituir el accesorio mezclador por el de amasar/picar, Añadir la leche y mezclar a velocidad 12 durante 30 segundos.
4- Poner la mezcla en un bol y reservar en la nevera. Una ver fría pasar a una manga pastelera, para rellenar los macarons.

Macarons:
1- Poner las almendras molidas y el azúcar glas en el vaso de la cuco, picadora ultrablade y picar a velocidad 10 durante 30 segundos. Retirar y lavar el vaso.
Tamizar la mezcla por 3 o 4 veces (es necesario).
2- Poner las claras de huevo en el vaso, accesorio batidora, velocidad 7 durante 6 minutos, sin tapón. Después de 2 min. añadir el azúcar por el agujero de la tapa., si se quiere poner color a los macarons este es el momento de poner el tinte en pasta que se desea).
3- con una espátula mezclar con movimientos envolventes, las claras con la mezcla de azúcar y almendra, hasta que este suave y brillante, ni liquida ni espesa. Verter en una manga pastelera y hacer pequeños círculos de la mezcla sobre la bandeja del horno cubierta con papel de horno (para facilitar el proceso, se puede hacer una plantilla dibujando los círculos previamente), Deben ser del mismo tamaño, Dejar secar al aire libre, hasta que al tocar con la punta del dedo no se pegue la masa a el.
4- Precalentar el Horno a 140- 150ºC Hornear de 12 a 15 minutos.Dejar enfriar y rellenar con la crema de chocolate y tapar con otro macarons.

Para ver las recetas de macarons de l@s Compañer@s pincha AQUI!!!!


Solo me toca desearon una Feliz Navidad y Prospero Año Nuevo!!!

Pudding de Chocolate y Nubes - A nadie le amarga un dulce, Desafío en la Cocina

Este desafío esta dedicado a la boss Mabel - A nadie le amarga un dulce, que se nos va y en agradecimiento le dedicamos este desafío con las recetas de su blog.

Para ver los demás desafíos en homenaje Mabel, pincha AQUÍ !!

Ingredientes:

230gr de Nata liquida o crema de leche.

25gr de Nubes.

175gr de Chocolate Negro.

Ponemos la nata junto con las nubes en un bol apto para microondas. También podemos hacerlo al baño maría en un cazo, como cuando derretimos chocolate.

Fundimos las nubes en la nata. Si lo hacéis en el microondas, primero lo ponemos un minuto, sacamos y removemos con unas varillas, otro minuto volvemos a sacar y remover, y un tercer minuto pero a intervalos de 30 segundos. En total lo tuvimos 3 minutos, pero ya sabéis que cada microondas, al igual que los hornos, es diferente. La cosa es que nos quede como en la última foto, completamente disuelto.

Ahora añadimos el chocolate, que tiene que estar troceado, y dejamos sin mover 3 minutos.

Pasados los tres minutos ya sólo nos quedará remover hasta que quede una mezcla homogénea y verter en los vasitos dónde vayamos a servirlos. Metemos en la nevera.

Mabel lo acompaño con nata sabor frambuesa, yo con nata... pero lo podéis acompañar a vuestro gusto.

Rápido, fácil y rico rico rico, que al final es lo que importa!!!

Charlotte Cake Chocolate y Fresa

Desafío en la cocina cumple tres años y como es costumbre para celebrarlo, nada mejor que una tarta... en esta ocasión la elegida es la Charlotte Cake!!

Ingredientes:

Bizcochitos  blandos.

200 g. de chocolate para postres.

1 sobre de flan.

2 Cucharadas de azúcar.

1 litro de nata.

Sirope  de fresa.

Agua.

Forrar el molde con papel film, cubrir con los bizcochos tapando bien los huecos y de forma que quede bonito a la hora de desmoldar.

Para el relleno, preparamos el flan con la nata, el azúcar y por ultimo el chocolate, que nos quede mas bien espeso (para que no salgan a flote los bizcochos).

Rebajar un poco el sirope con agua para que este mas liquido y poder ir empapando los bizcochos con cuidado.

Para montar, Empezar con una capa de chocolate, capa de bizcochos y empapar de sirope, así hasta terminar con una capa de bizcochos.

Enfriar en la nevera, mejor de un día para otro, desmoldar, quitar el papel film y a comer.

Para ver las charlotas de los compañer@s, como siempre.. pincha  AQUIIIIIIIII

Nos vemos en el próximo Desafío en la cocina!!!

Babka de chocolate

 Nuevo Desafío en la cocina, para ver los desafíos de l@s compañer@s pincha AQUI !!!!

Ingredientes Masa:

350g Harina de Fuerza.

2 Sobres de Levadura seca de pan.

50g de Azúcar.

2 Huevos.

120 ml Leche tibia.

50g Mantequilla.

1Cucharadita de sal.

Relleno:

250g Chocolate con leche rallado.

50 g de azúcar.

25g Mantequilla derretida.

Para pintar:

1 Huevo.

1 Cucharada de leche.

Masa: Amasar todos todos los ingredientes menos la mantequilla, incorporar después a la masa en trocitos pequeños y seguir amasando hasta tener una masa lisa.

Tapar y dejar levar 2 horas.

Estirar formando un rectángulo de 1cm de grosor, pincelar con la mantequilla derretida, y repartir el chocolate y el azúcar por toda la masa.

Enrollar como un brazo de gitano y doblar a la mitad, juntando la puntas y retorcer formando un ocho. 

colocar en un molde alargado forrado con papel de horno, tapar con paño y dejar levar media hora.

Pintar con el huevo batido y leche.

Precalentar el horno a 175ºC y hornear por 40-45 minutos.

Sacar del molde y dejar templar para comer.

Es mejor comerlo el mismo día, ya que tiende a endurecer rápido.

Buñuelos de Platano - Desafío en la Cocina

Nuevo Desafío, este mes las culpables.... las hermanas Camilni.

Ingredientes 4 personas:

4 Plátanos de canarias.

50 g de Azúcar.

1 Copa de Ron añejo.

Aceite Vegetal para freír.

*Para la pasta:

250g de Harina.

2 Huevos.

1 Cucharadita de Sal.

1/2 Tacita de Aceite de Oliva.

1 Vaso de Leche.

1 Sobre de Levadura Química.

Azúcar para Rebozar.

Pelar y cortar los plátanos en rodajas de 1 ó 2 centímetros. Colocar en una fuente, espolvorear con el azúcar, regar con el ron y dejar maceras 10 minutos.

Preparar la masa, mezclar la harina, los huevos, la leche, el aceite, la sal y la levadura, dejar reposar mientras se maceran los plátanos.

Calentar el aceite para freír los buñelos (suficiente aceite... hay que freír, no hacer a la plancha jijjiji).
Con la ayuda de un pincho ir rebozando los trozos de plátano en la masa y freír por todas partes hasta que estén dorados. Escurrir sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa, rebozar en azúcar y servir.

Si sois muy golosos con chocolate tienen que estar de muerte lenta, jijiji.. solo es una sugerencia, así solos de por si.... también están muy ricos!!!

Para ver los otros desafíos como todos los meses, pincha AQUI!!!!!!!!!!!!



Hasta pronto!!!

STREUSELKUCHEN de queso y fresa

Otro día 20... otro nuevo Desafío en la cocina, este mes es especial ya que se cumplen dos años de aventuras y desafíos, y que mejor para celebrarlo que una innombrable tarta??? Pues tal vez una de chocolate no hubiera estado mal... jajajajaja, pero bueno es lo que tocaba y lo peor es que se eligio por votación (me incluyo como culpable.. ERROR por mi parte!!! jijjiji)

No me lio más, aquí os dejo la receta de mi STREUSELKUCHEN!!!

Como cada mes si queréis ver las recetas de l@s Compañer@s.. pincha AQUI !!!!

Ingredientes: 

*Masa y cobertura:

300g de Harina.

50g de Mantequilla.
100 ml de Leche tibia.

50g de Azúcar.

1 Huevo.
1 Pizca de Sal

1 Sobre de Levadura seca de panadería.

 *Relleno:

1 Bote pequeño de Mermelada de fresa.
 500gr. de Queso de untar.

1 Sobre de Pudin de vainilla.

1 Bote pequeño de Leche Evaporada.

100g de Azúcar.
3 Huevos.
2 Cucharaditas de Levadura Química.

*Streusel (capa superior):

50g de Harina.
25g de Mantequilla.
50g de Azúcar.

1- Preparamos la masa de la base mezclando todos los ingredientes y amasando hasta conseguir una masa lisa, tapar y dejar leudar hasta doblar su volumen.

2- Batir los ingredientes del relleno (menos la mermelada) hasta tener una mezcla homogénea.

3- Para el streusel: Mezclar la harina, el azúcar y la mantequilla con las manos hasta que tengamos una masa migada.

Precalentar el horno a 170ºC, forrar con papel de hornear el molde, estirar la masa 0,5 cm de grosor, y extender en el molde fondo y paredes, rellenar con la mezcla de queso, seguido de la mermelada... con cuidado y despacito que no se nos vaya toda al fondo.

Hornear durante 50 minutos, repartir el streusel por encima y hornear 10 minutos mas que se dore el susodicho.... Comprobar con palillo si esta bien cocida.

Retirar la tarta con el papel, dejar templar antes de quitarlo y comer a temperatura ambiente!!

*CONSEJO: Es mejor hacer la tarta en un molde amplio y no tan alto para que el relleno cueza mas rapido y la base no quede demasiado seca, como es el caso de esta.

Y ahora con sinceridad.... Es una tarta fea y poco apetecible para la vista jajaja ... se podia comer pero no es la cosa pa echar cohetes, para mi gusto!!! jajaja ... No es algo que tenga pendiente de volver a hacer... Lo pase mejor con las fotos que comiendo jajajajajaja

 

Vamos a por el tercer año que los meses pasan rapidicos... Felicidades!!!

Auf Wiedersehen!!!!! :)

POKE CAKE DE ZANAHORIA, COCO Y CHOCOLATE

Volvemos con un nuevo Desafío en la cocina, este mes Carolina "Tomillo, laurel y otras cosas de comer" nos pide un POKE CAKE, que resumiendo viene a ser un bizcocho agujereado como un queso emmental ajajaja, relleno de crema, gelatina o lo que mas os guste y rematado con una cobertura.... Ya os podeis hacer una idea de la cantidad de variaciones que se pueden hacer, os dejo mi receta... Pero si quereis ver mas versiones de los compañer@s pincha AQUI !!!!!!

Ingredientes:

3 Huevos.

100g Azúcar Moreno.

100g Azúcar Blanco.
1 Cucharadita de Canela.
4 Cucharadas de Coco rallado.
 200g Harina.
100 g Zanahorias.
110 g Aceite de Girasol.
1 Pizca de Sal.
4g Levadura química.

1 Sobre de Pudin de Chocolate.
*(Preparar como indique el fabricante)

1 Yogur griego.
100 ml de Nata.
2 Cucharadas Azúcar impalpable.
Azúcar moreno para decorar.
 

Primero preparar el bizcocho.
Preparar un molde de 20 cm untado con mantequilla y enharinado.
Picar o rallar las zanahorias y mezclar con el coco rallado.
Batir los huevos con el azúcar y la canela, hasta que estén espumosos.
Incorporar la harina tamizada con la levadura y la sal.
Añadir el aceite y seguir mezclando, seguido de la zanahoria y el coco.
Mezclar todo bien y hornear unos 45 min a 175º dependiendo del horno.

Preparar el pudin de chocolate * consejo: que este no este demasiado espeso... mejor que peque de liquido.

Dejar templar el bizcocho y con el palo de una cuchara de madera, hacer agujeros... y rellenar con el pudin caliente.

Enfriar y guardar tapado con papel film en la nevera, mejor de un día para otro.

A la hora de servir: des-moldar con cuidado.
 Batir la nata, el yogur y el azúcar.
Cubrir el bizcocho, adornar con azúcar moreno o lo que mas os guste.

Y eso es todo, ahora os toca robar distintas combinaciones. :)

Tu blog me sabe a .... CHOCOLATE HOT FUDGE CAKE - 20º Desafío

Volvemos de nuevo con un nuevo Desafío en la Cocina, pero este mes es especial ya que las brujas desafiadoras se han unido para la ocasión, han hecho un sorteo ( o eso dicen jajaja) entre todos para asignarnos el blog de un compañer@ y elegir una de sus recetas dulces para este desafío!!! 

Mi blog asignado es  Recetas de E-mergencias de Emma, Mar y Mari Carmen...Dos enfermeras y una mediadora del servicio de urgencias y sobre todo buenas cocinillas, en su blog tienen muchas muchas cosasssss (ya os podéis imaginar a las tres dándole a la cuchara), pasar a visitarlo y veréis que manitas tienen las chicas!!!! no sabia por cual decidirme... tenia varias recetas en duda y al final no me pude resistir...... El chocolate me ENCANTA!!!!

En esta ocasión la receta es de Emma Mora, aunque podía haber elegido cualquiera que como ya os digo son todas geniales!!!

Os dejo LA RECETA con alguna variación pero casi nada.

Ingredientes Bizcocho:
3 Huevos.
100g de Mantequilla derretida.
1 Sobre de Levadura química.
100g de Azúcar Blanco.
30g de Azúcar Moreno.
100g de Cacao puro sin azucar. (su receta 60g.. ya dije que el chocolate me pierde)
Una pizca de Sal.
120g de Harina.
60ml de Leche.

Cobertura:
200g de Chocolate para postes (tableta).
50g de Mantequilla.
Chocolate blanco rallado.

Precalentar el horno a 170ºC.

Mezclar todos los ingredientes con la batidora (lo hice en la de vaso), dejar reposar 20 minutos, para que actúe la levadura.

Engrasar el molde con mantequilla o aceite y papel de horno en el fondo por precaución.

Poner la mezcla en el molde y hornear 35 minutos o hasta que al pinchar nos salga limpio el palillo.

Dejar enfriar 5 minutos y des-moldar.

Derretir la tableta de chocolate con la mantequilla y verter por encima del bizcocho, decorar con chocolate blanco rallado y listo para comer... calentito.... AY QUE BUENO, tan jugoso con ese chocolate caliente por encima.... hmmmmmmm!!!!!!!

Para ver los desafíos de este mes... todoooooos diferentes pincha AQUÍ!!!

Y colorín, colorado... este cuento se ha acabado!!!! :) Besos

Tronco de Navidad Chocolate y Naranja - Desafío en la Cocina

Hola!! Ya estamos de nuevo con un nuevo desafío en la cocina, este mes dulceeeee como la navidad jejeje y que mejor desafío que un tronco de navidad?? Pues eso es lo que nos ha pedido Rocío de "Chismes y Cacharros" para la ocasión. Aquí os dejo la receta de mi tronco.

Ingredientes:

Bizcocho:

4 Huevos.

100g Azúcar.

100g de Harina.

Una Pizca de Sal.

Ralladura de Naranja.

Relleno y Cobertura:

500 ml de Nata 35% m.g.

400g de Chocolate fondant.

100g de Mantequilla.

Naranja Confitada picada.

Almíbar:

Agua.

Azúcar.
Zumo de Naranja.

Ralladura de Naranja.

Bizcocho: Separar las yemas de las claras, batir las claras a punto de nieve con la mitad del azúcar y la sal, por otro lado batir las yemas con el azúcar restante hasta que blanqueen, incorporar las yemas a las claras poco a poco, seguidamente la harina tamizada y la ralladura de naranja, mezclar con movimientos envolventes.

Forrar la bandeja del horno con papel de hornear, extender la masa por igual y hornear 10 minutos, horno precalentado 180ºC.

Una vez hecho el bizcocho, volcar sobre un paño limpio, retirar el papel y enrollar con el paño, para dale forma al bizcocho, reservar así.

Relleno y Cobertura: Poner la nata a hervir, cuando empiece a hervir retirar, añadir el chocolate y la mantequilla, batir hasta incorporar los ingredientes y dejar enfriar.

Almíbar: Poner a hervir 100ml de agua con el zumo de media naranja y 150g de azúcar, cuando tengamos el almíbar añadir la ralladura de naranja y reservar.

**NOTA** Es conveniente tener las cosas preparadas y montar al día siguiente.

Montaje: 

Batir el relleno con las varillas eléctricas hasta que estén montadas.

Desenrollar el bizcocho y calar con el almíbar con ayuda de una brocha.

Cubrir el bizcocho con una capa de chocolate repartir trocitos de naranja confitada por encima y volver a enrollar.

Cortar un trozo pequeño en forma diagonal y colocarlo a un lado o encima para simular una rama.

Cubrir el tronco con el chocolate restante, hacer dibujos con ayuda de un tenedor para dar la forma de la corteza del tronco.

Adornar al gusto de cada cual, que para eso es vuestro tronco. ;)

Para ver mas recetas de ricos troncos de navidad de l@s compañer@s de desafío Pincha AQUI !!!

Ya solo me queda desearos Felices Fiestas y Feliz Navidad!!!! Besos :)

TIRAMISÚ VERSIÓN BROWNIE - Desafío en la cocina

Hola, ya tenemos otro día 20 para disfrutar de un nuevo Desafío, en esta ocasión de manos de MABEL, que nos pide un tiramisú, peroooo que no sea el clásico que todos conocemos.

Aquí os dejo mi versión de Tiramisú.

Ingredientes 1 Capa:

300g Chocolate para Postres.

200g Mantequilla Blanda.

100g Azúcar.

4 Huevos.

3 Claras de Huevo.

100g Harina bizcochona.

1 Cuchara de Café instantáneo.

Ingredientes 2 Capa:

300ml de Café fuerte.

4 Cucharadas de Azúcar.

2 Cucharadas de Brandy.

Bizcochos de Soletilla.

Ingredientes 3 Capa:

250g Queso Mascarpone.

200g Queso Crema. (Tipo philadelphia)

80g de Azúcar.

5 Claras de Huevo.

Preparar un molde de 30x20 untado con mantequilla y forrado con papel de hornear.

Precalentar el horno a 180ºC.

 1- Derretir el chocolate con la mantequilla y mezclar, añadir el azúcar, los huevos, las claras y el café, y batir, añadir la harina y mezclar suavemente.

Extender la mezcla en el molde preparado. Reservando una taza de la mezcla.

2- Colocar una capa de bizcochos de soletilla sobre la mezcla anterior, añadir al café el azúcar y el brandy, empapar con el café los bizcochos MUYYYY emborrachados, que no puedan beber mas!!! 

3- Batir los quesos con el azúcar y las claras de huevo, extender la mezcla sobre los bizcochos, sobre la mezcla de queso ponemos pequeños montoncitos de la mezcla de chocolate reservada y mezclamos ligeramente con un palillo.

Hornear 45 - 50 minutos, (comprobar pinchando con un palillo hasta que salga limpio o el brownie se empiece a despegar de las paredes del molde)

Dejar enfriar por completo antes de desmoldar.

"AQUI puedes ver las recetas de mis otros compañeros de desafío"

Nos vemos pronto, besos!!! :)

Fuente: I can cook that.

Clafoutis de Cerezas Saborizado

Holaaaa hoy vengo con una receta del Oasis de mi compi de desafío Mayca, pues si si si si...... la vi y me dio envidia ( de la buena )... así que aprovechando una Mezcla de Hierbas Culinarias Especial Postres de JOSENEA, le di un poco de sabor a Canela, Anis y Stevia....

Fuente: Mi Oasis

Ingredientes:

500gr de Cerezas.

100gr. de Harina.

400 ml de Leche.

4 Huevos.

180g de Azúcar.

30 g de Mezcla de Hierbas Culinarias Josenea.

Deshuesar las cerezas.

Triturar parte de la harina con la mezcla de hierbas, y tamizar para quitar cualquier trozo que pueda quedar. 

Mezclar la harina "saborizada", los huevos y el azúcar, añadir la leche poco a poco y mezclando con delicadeza.

Engrasar un molde y verter la mezcla, añadir las cerezas.

Hornear 40 minutos aprox. ( Horno precalentado 200ºC )

Yo lo he dejado enfriar en la nevera y acompañado con nata montada.... Con estas calores, apetece mas fresquito!!!

Esta es la mezcla de Hierbas.

Para saber mas y ver todos sus productos , podéis visitar su pagina que es super completa!!! JOSENEA

Disfrutar del verano y la calor!!! Besossssss :)