Todos tienen su Miajica de Sal

16 dic. 2011

CERDO CON VERDURAS Y SALSA DE SOJA

500 gr. de cerdo.
1 Cebolla.
1 Pimiento verde italiano.
1 Pimiento rojo pequeño.
1 Calabacin.
2 cucharadas Salsa de soja.
1/2 vaso Vino blanco.
1/2 vaso Caldo de carne.
Sal y Pimienta.



Dorar la carne, añadir las verduras.. dejar que pochen bien removiendo de vez en cuando todo junto y en armonia.. añadir el vino se deja reducir, agregar el caldo y la salsa de soja.. dejar reducir nuevamente a fuego lento hasta que nos quede la salsuki.. acompañar con arroz o lo que buenamente queráis!!! :)

14 dic. 2011

BIZCOCHO CHOCOLATE EN PANIFICADORA



100 gr Harina.
100 gr Azúcar.
100 gr Chocolate en polvo.
75 gr Aceite de oliva.
125 gr Leche.
3 Huevos.
1 sobre Levadura tipo royal.

Batir los huevos con el azúcar, añadir los otros ingredientes y mezclar bien, Poner todo en la cubeta de la panificadora, seleccionar programa horneado (1 hora), dejar enfriar un poco antes de desmoldar y listo para disfrutar!!!


13 dic. 2011

PIZZA CARBONARA

Masa para pizza.
Tomate frito.
Nata para cocinar.
Cebolla frita.
Champiñones a la plancha.
Jamón cocido o bacón.
Queso rallado.
Orégano y Albahaca.
Extender los ingredientes sobre la Masa y hornear 30 minutos a 180ºC.
Lista para comer!!



12 dic. 2011

ALBÓNDIGAS AL CHILINDRON

Para las Albóndigas:
500 gr Carne picada.
1 diente de ajo picado.
Perejil picado
2 Huevos
Pan rallado
Un poco de leche (muy poco).
Sal y Pimienta.


Para la Salsa:
1 Pimiento rojo.
1 Pimiento verde.
2 dientes de ajo.
1 cebolla.
500 gr de tomate entero pelado en conserva.
100 gr de jamón serrano sin grasa muy picadito.
1 vaso de vino blanco.
1 hoja de laurel.
Pimienta (Sal no.. que ya tiene el jamón).
Para las albóndigas trabajar todo y hacer las bolitas como mas os guste.. grandes, pequeñas, cuadradas marcarlas un poco en aceite para que no se deshagan después y reservar.


Para la salsa en la misma perola donde hemos dorado las albóndigas ponemos el jamón troceado pequeño, los pimientos, la cebolla y el ajo todo muy picadito, salteamos y añadir los tomates partidos...Se deja cocer a fuego lento durante unos 20 minutos. Cuando las verduras han pochado, se añaden las albóndigas, el vino blanco, la pimienta y el laurel, y se deja cocer a fuego suave hasta que reduzca y listo para servir... acompañar con lo que guste, patatas, arroz...





9 dic. 2011

PAN DE LECHE CON PEPITAS DE CHOCOLATE EN PANIFICADORA

400 gr. Harina de fuerza.
200 ml. Leche entera caliente.
1 huevo.
40gr. Azúcar.
20 gr. Mantequilla en pomada.
1 cucharadita de Sal.
1 sobre Levadura seca de panadería.
Pepitas de Chocolate.
Meter las pepitas de chocolate en el congelador, batir el huevo con el azúcar y la mantequilla ... Poner en la cubeta de la panificadora, como siempre primero los líquidos y después los sólidos, programa amasado.. unos 20 minutos... sacar la masa y mezclar con las pepitas de chocolate (dejar levar 1 hora y media tapada con un paño húmedo), hacer bolitas y colocarlas en la placa de horno sobre papel vegetal, dejar levar nuevamente 1 hora, llevar al horno precalentado 180ºC  unos 20 minutos. 
Ideal para el desayuno o la merienda!!! 


PAN CON TOMATE Y ORÉGANO EN PANIFICADORA

500 gr. mezcla de harina con centeno.
370 ml. de agua tibia.
8 Tomates secos picados en pequeño.
2 cucharadas de Orégano.
1 sobre Levadura seca panadería.
1 cucharadita de Sal.
Poner los tomates en remojo con 20 ml de agua caliente, Mezclar la harina con la levadura y el orégano.. Echar en la cubeta de la panificadora primero los líquidos y después los sólidos, elegir programa de pan "normal" y ahora solo queda esperar... Dejar enfriar sobre una rejilla mientras se busca con que comerlo ;o)


TORNILLOS CON CARNE GRATINADOS

250gr. Tornillos.
150gr. Carne picada.
1 Brik peq. Tomate frito.
1 Brik peq. Nata para cocinar.
1 Cebolla picada.
3 Huevos.
Queso rallado
Orégano.
Sal y Pimienta.
Poner la Pasta a cocer en agua hirviendo salada, hasta que este aldente... En una sarten freír la cebolla picada y añadir la carne, salpimentar.. cuando este cocinada echar el tomate, la nata y el orégano  remover bien y dejar cocinar 5 minutos.. escurrir la pasta y mezclar con la carne, Poner todo en una fuente de horno, echar por encima los huevos batidos y un poco de queso rallado; Meter en el horno 200ºC unos 15 minutos o hasta que veamos que el huevo esta cuajado...

PIZZA INTEGRAL

Masa:
450 gr. Harina integral.
300 ml. Agua tibia.
1 Cucharada aceite de oliva.
1 Cucharadita de sal.
1 Sobre levadura seca de panadería.
Relleno:
Tomate triturado.
Queso rallado.
Jamón cocido picado.
1 Bote pequeño de alcachofas.
1/2 Pimiento rojo picado.
1/2 Cebolla en tiras finas.
4 Anchoas picadas.
Orégano.
Preparar la masa y dejar reposar 1 Hora y media... estirarla sobre papel de hornear del tamaño de la placa de horno, pinchar un poco.. dejar reposar 15 minutos y cubrir con el tomate, espolvorear orégano, repartir las anchoas picadas y el resto de los ingredientes.. hornear 30 minutos a 180º, Pizza casera lista para comer!! 



HOJALDRE RELLENO

1 Placa de hojaldre.
Champiñones laminados.
Jamón cocido picado.
Salchichas frescas picadas.
Queso rallado para fundir.
2 Cucharadas de tomate frito.
Orégano.
1 huevo batido para pintar (opcional).
Estirar el hojaldre y pintar con el tomate, espolvorear el orégano... Mezclar los ingredientes del relleno y repartir sobre la mitad del hojaldre, doblar la otra mitad por encima del relleno y sellamos bien los bordes,  pinchar con un tenemos por encima de la masa y pintar con huevo si se desea.. al horno 15 -20 minutos.. (dependiendo del tipo de hojaldre utilizado), dejar enfriar un poco antes de cortar...


PATATAS AL HORNO EN COMPAÑIA

500gr. de patatas cortadas.
1 Zanahoria picada.
1 Cebolla picada.
1 Bote pequeño de setas escurrido.
2 Dientes de ajo picado.
Perejil picado.
Aceite de Oliva.
Sal y Pimienta.
Colocar las patatas, la zanahoria, la cebolla y las setas en una cacerola apta para microondas bien tapada y cocer unos 10 minutos, dejar reposar 1 minuto y condimentar con el ajo picado, sal, pimienta, perejil y un chorrito de aceite de oliva.. mover con cuidado que no se rompan las patatas.. meter en el horno 5-10 minutos, para que dore un poco y listo.



ENSALADA DE ARROZ

200gr. Mezcla de arroces.
1 Tomate picadico.
1 Lata pequeña de maíz dulce.
1 Cebolleta tierna picada.
1 Lata de atún.
Jamón cocido Picado.
Aceite de oliva.
Sal.
1 cucharadita de orégano.
Cocer el arroz intentando que no quede demasiado blando, colar y enfriar, en una ensaladera grande mezclar todos los ingredientes con la sal, aceite y orégano.. mover bien y listo para comer, el arroz es muy agradecido y admite muchas variantes.. Viva la imaginación!!

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